Зеленый рисовый чай гэммайтя

Гэммайтя является уникальным зеленым японским чаем, изготовленным из чайных листьев и жареного риса. Изюминкой гэммайти является сорта зеленого чая «бантя» либо «сентя», а в качестве риса используют рассыпчатый рис «урутигомэ» либо клейкий рис «мотигомэ».

Сегодня этот напиток употребляют все слои общества. Но раньше его использовали бедные японцы, добавляя в чай рис, для снижения его себестоимости. Поэтому его еще именуют «народным чаем», «чаем бедняков» или «коричневым рисовым чаем», что является дословным переводом с японского языка.

В отличие от многих напитков, гэммайтя обладает энергетической ценностью. На одну чашку используется 2 грамма заварки, что составляет около 1 ккал. Он имеет бледно-желтый цвет, мягкий вкус зеленого чая с ореховым ароматом жареного риса. Чай активно рекомендуется диетологами, т. к. при 1 ккал с чашки он хорошо утоляет чувство голода, и идеально пойдет людям, поддерживающим диету. Также зеленый рисовый чай гэммайтя улучшает работу всей пищеварительной системы, укрепляет иммунитет, очищает организм, а при постоянном употреблении происходит рост уровня метаболизма.

Зеленый рисовый чай гэммайтя набирает популярности, но ввиду дорогих ингредиентов многим недоступен. Японский чай несложен в приготовлении, и его аналог можно сделать в домашних условиях. Для этого необходимо приготовить рис, который используется в приготовлении суши, зеленый чай сортов сейтя, бантя и воду. Рис обжарить то коричневого цвета, остудить и смешать с зеленым чаем в пропорции один к одному. Если нет необходимых сортов чая, то можно использовать любой зеленый чай. Главное, чтоб чай не содержал фруктовых наполнителей. Приготовленную смесь залить водой 80-ти градусов и настоять. В этот напиток можно добавлять не сахар, а соль.

Иногда в гэммайтю добавляют «маттю» (в переводе с японского – «растертый чай»). Этот ингредиент имеет порошковую консистенцию и зеленый цвет. Благодаря ему, чай приобретает зеленый оттенок и становится более крепким и терпким. Такой напиток носит название маття-ири гэммайтя.

Adblock
detector