Основные требования к сырью, технологическим процессам и хранению пищевых продуктов
Качество пищевых продуктов в санитарном отношении зависит от следующих условий:
- Качества сырья, использованного для изготовления этих продуктов.
- Санитарных условий при технологической обработке сырья.
- Условий хранения готовых продуктов.
- Условий реализации продуктов.
общие гигиенические требования к сырью
основные санитарные условия при технологической обработке
пищевых продуктов
основные требования к производству пищевых продуктов
общие гигиенические требования к хранению сырья и готовой продукции
основные гигиенические требования, предъявляемые при хранении пищевых продуктов